Hvordan laver man svinelever?

Før du begynder at lave mad svinekødlever, du skal bemærke et par nuancer. Det indeholder en masse vand og henviser derfor til hurtigt forringende produkter. Hvis du køber en kølet lever, kan du opbevare den i køleskabets nulrum i højst to dage, men det er bedre at lave mad straks eller til dybfrysning.

Hvis du ønsker at få det mest blideLever, så før madlavning, hold den lidt i mælk. Ved stegning skal du også være forsigtig, fordi hvis du holder svineleverne i yderligere 2 minutter på ilden, bliver den tør og stiv. Det er også nødvendigt at tage højde for, at det ikke vil være muligt at helt slippe af med den karakteristiske bitterhed.

Svinekød lever

Så den første opskrift på, hvordan man laver en svinelever under sur creme. For at forberede denne skål skal du:

• 400 g svinelever
• 100 ml. mælk;
• 2 løg;
• 1 tsk. Europæisk sennep;
• 200 ml. creme creme;
• vegetabilsk olie (efter smag);
• 1 fed hvidløg;
• krydderier fra en blanding af grøntsager og krydderier (efter smag);
• 1 spsk. l. mel;
• salt (efter smag);
• 2 tønder persille.

Fikhakket løg steges i en stegepandeopvarmet olie. Tilsæt leveren (skåret i små stykker) og steg i 10 minutter. I mellemtiden kan du forberede cremefløde sauce. For at gøre dette blandes sur creme med mel og sennep, hæld den resulterende masse leveren. Alt der er i stegepanden, salt, drys krydderier, tilsæt persille, hakket hvidløg og gryderet i flere minutter.

Den følgende opskrift er pate fra svinelever. Til dette har vi brug for følgende retter: - 200 g svinelever - 50 g. Af fedt - en halv pære - roden af ​​persille - 150 g smør - 1 tsk. cognac; - revet citronskal (efter smag) - peber (efter smag) - salt (efter smag) - Ristet muskatnød (efter smag). Leveren rengøres af filmen og skæres i fire stykker, fedtet skæres i små stykker. Vi sætter fedt og lever i en stegepande med lidt vand. Tilsæt salt, persille rod, peber og muskatnød, alt lagt ud indtil blødt. Når massen køler ned, skal den sendes 3 gange gennem en kødkværn, hæld nogle cognac og varm det. I den afkølede masse tilsættes pisket mælk og bland alt sammen.

Og den sidste opskrift, hvor lækre at lave en svinelever i en multivariate, er en leverpai.

Følgende produkter er påkrævet:

• lever svin 0,5 kg;
• 1 spsk sennep;
• 2 æg;
• 5 spiseskefulde mel
• 5 spiseskefuld
• 1 kogte gulerødder.

Gulerødder og lever er jorden i en blender ellerlad os gå gennem kødkværnen, tilsæt sød fløde, sennep, æg, bland alt grundigt og hæld i det tidligere smurt smør af multivarkkapaciteten. Vi vælger bagningstilstanden, og tilberedningstiden er 1 time.

Bon appetit!